九州の「食」に関わる皆さまの前で、お話をさせていただきました。

 

「食」を作りたかったんじゃなかった。

今回の話の中で、自分でも改めて気づいたことがあります。

それは、私たちは単に「飲食施設」を作りたかったわけではなく、

を作りたかったんだな、ということでした。

飲食業は、始めるハードルが高い世界です。

食品営業許可、菓子製造許可、惣菜製造許可。さらに、敷金、礼金、厨房設備、冷蔵冷凍庫、内装工事。

やろうと思った瞬間に、大きな資金が必要になります。

でも本当に必要なのは、最初から立派なお店を持つことなんだろうか？

まずは、少し作ってみる。少し売ってみる。反応を見てみる。誰かに相談してみる。

そんな“小さな挑戦”から始められる場所の方が、今の時代には必要なんじゃないか。

そんな話をさせていただきました。

新宮CoCoスクエアが考えていること

新宮CoCoスクエアでは、ずっと考えているテーマがあります。

それは、

ということです。

定年後の方。介護中の方。子育て中の方。障害をお持ちの方。

フルタイムは難しい。でも週1〜2なら働ける。

そんな方は、地域にたくさんいます。

だから私たちは、「週2正社員」「短時間正社員」「複業」「小さな起業」といった、多様な働き方を応援しています。

そして、その挑戦を支える場所として、レンタルボックス、ブックマンション、カルチャースクール、コワーキングスペース、地域通貨「CoCoコイン」など、いろいろな実験を行っています。

「作る → 試す → 届ける」

今回お話した「新宮CoCoキッチン」構想では、工房で安全に作る。レンタルボックスで販売する。マルシェで試す。SNSで発信する。

そんな

 

を、地域の中で小さく循環させる仕組みを考えていました。

さらに面白いのは、そこに“コミュニティ”が生まれることです。

「この商品の見せ方いいですね」
「うちのお客様にも合いそう」
「一緒にイベントやりませんか？」

そんな会話が、自然に生まれていきます。

実は、ビジネスって、こういう雑談から育っていくものなのかもしれません。

でも、今回の場所では実現しませんでした。

最後にお話ししたのですが、実はこの「新宮CoCoキッチン」、今回予定していたテナントは、先に別契約が決まり、実現には至りませんでした。

でも、私はあまり残念だとは思っていません。

やろうとしていることは、必ずどこかで形になると思っているからです。

そして今回、50名を超える皆さまに聞いていただき、20名近い方から「見学したい」というお声をいただけたことで、

と、改めて感じることができました。

ぜひ一度、新宮CoCoスクエアへ。

新宮CoCoスクエアは、完成された施設ではありません。

むしろ、毎日試行錯誤しています。

でも、だからこそ、毎日なにかが生まれています。

コワーキングスペースでもない。レンタルボックスだけでもない。カルチャースクールだけでもない。

を、ぜひ感じに来てください。

皆さまのご見学を、お待ちしております。